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le Délicat

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Saumur Méthode Traditionnelle demi-sec

Comme son nom l'indique, ce Saumur se présente d'une façon légère, délicate et très précise. Dans un style aromatique, il nous propose des arômes de pommes cuites, miel et fleurs d'acacia toute en gardant sa fraîcheur.

D'une couleur jaune pâle aux reflets verts, le vin présente un nez léger dirigé par des arômes de fruits blancs tels que la pomme et la pêche, suivis par de jolies notes florales et une pointe acidulée rappelant le citron frais. La bouche se montre plus puissante avec une note de sucre, apportée par des arômes de pommes cuites et de poires confites, suivie par des notes de miel, fleur d'oranger et une touche de vanille fraîche. Une très belle alternative à un Champagne Demi-sec.

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Un accord parfait pour commencer un repas sur une terrine de foie gras, une entrée riche ou même sur un dessert léger à base de fruits.

70% Chenin, 20% Cabernet franc et 10% Grolleau gris

Terrine, Foie gras, Patisserie, Crème

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Les commentaires sont de :
 M. JOUSSELIN Yohan

MASTER SOMMELIER

Meilleur Sommelier de Grande Bretagne 2011, Trophée Piper Heidsieck Champagne

Restaurant Domes de Robuchon***
Hôtel le Grand Lisboa
Macau (Hong Kong)
Maître Sommelier (Acquis en 2009)
Meilleur Jeune Sommelier du monde 2009, Trophée Chaines des Rotisseurs
Meilleur Jeune Sommelier de Grande Bretagne 2009, Trophée Chaines des Rotisseurs
Directeur régional des vins - Asie Sud Est , Japon , Inde , Australie , Shangri-La Hôtels

 

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